2024-03-28T23:12:23Z
https://repository.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/oai
oai:repository.dl.itc.u-tokyo.ac.jp:00003438
2022-12-19T03:45:07Z
27:297:298
9:233:280
食パンのクラスト形成に伴う表面色と香気成分の変化特性に関する研究
大西, 正展
498
2011-11-04
jpn
thesis
https://doi.org/10.15083/00003432
http://hdl.handle.net/2261/52052
https://repository.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/records/3438
10.15083/00003432
乙第17578号
博士(農学)
2011-11-04
University of Tokyo (東京大学)
https://repository.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/record/3438/files/onishi_ah23.pdf
application/pdf
4.3 MB
2017-05-31