@article{oai:repository.dl.itc.u-tokyo.ac.jp:00023372,
 author = {吉弘, 芳郎 and 中村, 亦夫},
 issue = {12},
 journal = {生産研究},
 month = {Dec},
 note = {application/pdf},
 pages = {578--579},
 title = {研究速報 : その3 pHと加熱による着色との関係(ブドウ糖溶液の着色に対する5オキシメチルフルフラールの役割)},
 volume = {11},
 year = {1959}
}