@misc{oai:repository.dl.itc.u-tokyo.ac.jp:00048285, author = {堀場, 太郎}, month = {Dec}, note = {学位の種別: 論文博士, 審査委員会委員 : (主査)東京大学教授 佐藤 隆一郎, 東京大学特任教授 朝倉 富子, 東京大学准教授 戸塚 護, 東京大学准教授 三坂 巧, 東京大学准教授 井上 順}, title = {代謝性疾病リスク低減への応用を目指した食品成分の機能解析}, year = {2015} }