@misc{oai:repository.dl.itc.u-tokyo.ac.jp:00052236, author = {大羽, 哲郎}, month = {Sep}, note = {学位の種別: 論文博士, 審査委員会委員 : (主査)東京大学准教授 荒木 徹也, 東京大学教授 鍋谷 浩志, 東京大学教授 岡田 謙介, 東京大学特任教授 朝倉 富子, 東京大学准教授 斎藤 幸恵, 農研機構食品研究部門先端食品加工技術ユニット長 植村 邦彦}, title = {乳酸菌 Lactococcus lactis subsp. cremoris が生産する多糖類の増産を目的としたパルス電界処理に関する研究}, year = {2017} }