WEKO3
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Untersuchungen uber die niederen Organismen welche sich bei der Zubereitung des alkoholischen Getrankes "Awamori" betheiligen
https://doi.org/10.15083/00037943
https://doi.org/10.15083/00037943ff517769-75d9-4cc3-8fd2-abab0df3ac9b
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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jcs015008.pdf (992.4 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2013-01-31 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Untersuchungen uber die niederen Organismen welche sich bei der Zubereitung des alkoholischen Getrankes "Awamori" betheiligen | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | deu | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.15083/00037943 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| 著者 |
Inui, T.
× Inui, T. |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | Ein stark alkoholhaltiges, dem Whisky ahnliches Getrank "Awamori" wird schon seit vielen Jahren auf den Luchu Inseln hergestellt, wo dasselbe einen wichtigen handelsartikel bildet. Obgleich eine authentische Angabe uber die Zeit fehlt, in welcher dieses Getrank zum ersten Male dort gebraut wurde, wo ist doch wahrscheinlich, dass man die Braumethode vor ca. 500 Jahren von Chinesen lernte und bei Izumisaki, einer Abtheilung der Stadt Nawa, die Herstellung versucht wurde. Gegenwartig bildet die Stadt Shuri den Hauptsitz der Awamorifabrikation. | |||||
| 書誌情報 |
The journal of the College of Science, Imperial University of Tokyo, Japan = 東京帝國大學紀要. 理科 巻 15, p. 465-476, 発行日 1901-08-30 |
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| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA00695779 | |||||
| 日本十進分類法 | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 588.57 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | College of Science, Imperial University | |||||
| 出版者別名 | ||||||
| 値 | 東京帝國大學理學部 | |||||
