WEKO3
アイテム
しょうゆのうま味成分であるグルタミン酸生成に寄与する黄麴菌由来のグルタミナーゼに関する研究
https://doi.org/10.15083/00075043
https://doi.org/10.15083/00075043e68184b6-0aa7-4a0a-a7cd-ee7586c2d068
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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B18231.pdf (6.9 MB)
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B18231_abstract.pdf (296.8 kB)
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B18231_review.pdf (173.6 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2018-09-04 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | しょうゆのうま味成分であるグルタミン酸生成に寄与する黄麴菌由来のグルタミナーゼに関する研究 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |||||
| 資源タイプ | thesis | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.15083/00075043 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| 著者 |
伊藤, 考太郎
× 伊藤, 考太郎 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 149671 | |||||
| 姓名 | Ito, Kotaro | |||||
| 著者所属 | ||||||
| 値 | 農学生命科学研究科 | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 学位の種別: 論文博士 | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 審査委員会委員 : （主査）東京大学教授 正木 春彦, 東京大学教授 堀内 裕之, 東京大学教授 伏信 進矢, 東京大学准教授 日髙 真誠, 東京大学特任准教授 丸山 潤一 | |||||
| 書誌情報 | 発行日 2016-12-20 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 値 | ETD | |||||
| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 博士(農学) | |||||
| 学位 | ||||||
| 値 | doctoral | |||||
| 学位授与機関 | ||||||
| 学位授与機関名 | University of Tokyo(東京大学) | |||||
| 研究科・専攻 | ||||||
| 値 | Graduate School of Agricultural and Life Sciences (農学生命科学研究科) | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2016-12-20 | |||||
| 学位授与番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 12601乙第18231号 | |||||
| 学位記番号 | ||||||
| 値 | 乙第18231号 | |||||
